Formation professionnelle : le label « Entreprise formatrice » attribué aux acteurs du secteur touristique

Le label « Entreprise formatrice » vient d’être attribué à plusieurs acteurs du tourisme et de l’hôtellerie à Tunis et Djerba 🏨. Décernée à l’issue d’une réunion de pilotage du projet FIESP II, cette distinction vise à identifier les entreprises capables d’encadrer une formation professionnelle initiale selon des critères précis 👇. Au fond, une question te concerne directement : à quoi ressemble une entreprise qui forme bien, et qu’est-ce que ça change pour les jeunes ?

Label « Entreprise formatrice » : un accélérateur de formation professionnelle dans le tourisme

La réunion du comité de pilotage FIESP II s’est tenue à Tunis, sous l’égide du ministère de l’Emploi et de la Formation professionnelle, avec l’appui de la GIZ (coopération allemande) 🤝. Dans le viseur : des parcours techniques mieux calés sur les besoins réels des employeurs, notamment dans le tourisme et l’hôtellerie.

Ce label agit comme un repère lisible : il signale qu’une structure s’engage sur l’encadrement, la qualité de l’apprentissage sur site et la cohérence avec les centres de formation. Résultat attendu : moins de décalage entre ce qui s’apprend en salle et ce qui se pratique au comptoir d’accueil, en cuisine ou en maintenance.

FIESP II : des cursus pensés avec les entreprises, pas uniquement pour elles

Le projet FIESP II ne se limite pas au tourisme : il cible aussi le textile et la plasturgie 🧵🏭. L’idée reste la même : faire émerger des formations techniques construites avec les acteurs économiques, pour coller aux postes qui recrutent.

Dans le tourisme, la logique est simple : un établissement qui accueille des apprenants doit organiser un cadre (tuteur identifié, missions progressives, suivi). Sans ça, l’alternance devient un stage “au petit bonheur”, et tout le monde y perd. La labellisation vient donc verrouiller des pratiques minimales et rendre l’engagement vérifiable ✅.

Exemple concret : une entreprise hôtelière à Djerba peut planifier une montée en compétences sur 12 semaines (accueil → gestion des réservations → traitement des litiges), au lieu de cantonner l’apprenant aux tâches répétitives. À la fin, le niveau se voit, et le recrutement devient plus rationnel.

Entreprises du tourisme labellisées : ce que le label change sur le terrain

L’attribution du label à des entreprises de Tunis et Djerba envoie un signal au secteur : la formation initiale n’est pas un supplément d’âme, c’est un chantier d’organisation 🧩. Et ce chantier se mesure : qualité d’encadrement, articulation avec un établissement de formation, objectifs pédagogiques.

Fil conducteur : imaginons Nour, 19 ans, en parcours hôtellerie. Elle compare deux expériences : une structure non organisée où “on l’aide quand on a le temps”, puis une entreprise labellisée où un tuteur fixe des objectifs hebdomadaires et valide des compétences. Dans le deuxième cas, le CV raconte une histoire solide, pas juste des heures passées.

Les critères qui comptent pour décrocher le label « Entreprise formatrice » ✅

Le label repose sur des critères d’encadrement annoncés comme structurants. Ce n’est pas une médaille symbolique : ça suppose une capacité interne à former, suivre et évaluer. Qui a envie d’être encadré “entre deux services” ?

• 👤 Tuteur identifié : une personne responsable de l’accompagnement, pas un rôle diffus
• 🗂️ Parcours structuré : activités progressives, adaptées au niveau de l’apprenant
• 📋 Suivi et traçabilité : points réguliers, validations de compétences, retours formalisés
• 🏫 Lien actif avec un centre de formation : coordination sur les objectifs et les périodes
• 🧠 Conditions d’apprentissage : accès à des situations réelles, pas uniquement des tâches d’exécution

En clair : le label pousse l’entreprise à passer d’une logique “on accueille” à une logique on forme. Et c’est là que la qualité devient visible.

Qualité et normes : ISO 21001 et label « Entreprise formatrice », le duo qui structure le système

Lors de la réunion présidée par le ministre Riadh Chaoued, un axe ressort : la complémentarité entre les programmes issus de la coopération internationale, pour rapprocher la formation des normes internationales 🌍. L’objectif n’est pas d’empiler des projets, mais de les aligner pour gagner en cohérence.

Un marqueur est cité : l’installation d’un système de management de la qualité dans les établissements de formation, conforme à la norme ISO 21001. En parallèle, la labellisation des entreprises renforce l’autre moitié de l’équation : le terrain d’apprentissage. Deux piliers, un même cap : standardiser la qualité, sans uniformiser les métiers.

Tableau : qui fait quoi entre centres de formation et entreprises labellisées

Pour éviter les zones grises, voici une lecture simple des rôles, avec l’esprit du label et de la démarche qualité 🧭.

Quand ces rôles sont tenus, l’alternance devient un vrai tremplin, pas un détour.

Employabilité, insertion et compétitivité : le tourisme mise sur l’alternance et l’apprentissage

Le ministère défend une logique directe : renforcer l’intégration entre système de formation et secteur productif, pour améliorer l’employabilité et l’insertion socioéconomique 🎯. Côté entreprises, l’enjeu est tout aussi concret : gagner en compétitivité via des recrutements mieux préparés.

Dans l’hôtellerie, les besoins changent vite (saisonnalité, exigences client, organisation des équipes). Un apprenant bien encadré arrive avec des repères : standards de service, gestion de situations tendues, coordination interservices. Au final, moins de temps perdu en “réapprentissage” après l’embauche.

Renouveler les méthodes sans perdre les acquis : le cap annoncé

Le message politique tient en une ligne : la phase actuelle demande de renouveler les approches tout en consolidant les acquis 🔧. Autrement dit, moderniser sans repartir de zéro, et éviter l’effet “nouveau programme, nouvelle étiquette, mêmes problèmes”.

Pour le tourisme, le label agit comme un outil de pilotage : il incite à formaliser ce qui marche déjà (tutorat, alternance, suivi), puis à l’étendre. Et si la question est “qui y gagne ?”, la réponse est nette : l’apprenant d’abord, et l’entreprise juste derrière.

Mathis Aubert

Passé par une école de commerce avant de bifurquer vers le journalisme web, il couvre depuis six ans les sujets études, emploi et carrière pour un public étudiant et jeune diplômé. Curieux des mutations du marché du travail, il préfère les témoignages concrets aux grandes théories.